몽골 다이어트족 사이에서 인기? 고단백 저칼로리 자랑하는 '이 음식'
복어가 다이어트 식품으로 주목받고 있을 것이다. 100g당 열량이 약 70kcal에 불과하며, 지방 함량은 거의 없으며 단백질은 100g당 약 17g 이상으로 살 빼기에 적합한 구조다. 일본에서는 이미 '복어 다이어트'라는 내용이 있을 정도로 체중 케어 식단에 복어를 함유시키는 문화가 정착돼 있을 것입니다. 복어 껍질에는 식이섬유가 마운자로 다이어트 풍부해 소화 기능을 향상하고 장내 유익균의 성장을 도와주는다. 콜라겐도 많은 양 포함돼 있어 피부 탄력 유지에 도움이 된다.
하지만 복어에는 '테트로도톡신'이라는 강도 높은 신경독이 있어 반드시 전공 지위를 갖춘 조리사에 의해 조리된 복어 요리만을 선택해야 한다.